Überbackene Zucchini

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Gericht: Hauptgericht
Land & Region: Mediterran
Keyword: low carb, schnell, Vegetarisch
Arbeitszeit: 35 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 480kcal
Autor: Anni

Zutaten

  • 200 g kleine Tomaten
  • 500 g Zucchini
     
  • 4 TL Pesto genovese Glas
     
  • Pfeffer
     
  • 2 El Olivenöl
     
  • 200 g Feta
     

Anleitungen

  • Backofen auf 240 Grad (Umluft 220 Grad) vorheizen. Tomaten putzen und in Scheiben schneiden. Zucchini putzen und in Scheiben hobeln. Zucchini in einer Auflaufform (ca. 24 x 18 cm) mit dem Pesto, Pfeffer und 1 El Öl mischen. Tomaten untermischen.
  • Feta grob mit den Fingern über das Gemüse bröseln und mit 1 El Öl beträufeln. Im heißen Ofen auf einem Rost im unteren Ofendrittel 20 - 25 Min. überbacken.

Nutrition

Serving: 1Portionen | Calories: 480kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 21g | Fat: 38g
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