Radieschen - Kräuter - Suppe

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Kalorien: 303.24kcal
Autor: Anni

Zutaten

  • 200 g Radieschen
  • 1 Zwiebel
     
  • 1 Knoblauchzehe
     
  • 20 g Petersilie glatt
     
  • 8 Stiele Zitronenmelisse
     
  • 20 g Schnittlauch
     
  • 500 ml Buttermilch ersatzweise Ayran
  • 150 ml Gemüsebrühe
     
  • Salz Pfeffer
     

Anleitungen

  • Radieschen putzen. Radieschen (bis auf 4) grob würfeln, Zwiebel grob würfeln, Knoblauch grob hacken. Petersilie und Melisse abzupfen, Schnittlauch in Röllchen schneiden.
  • Zwiebeln, gehackte Radieschen, Knoblauch,, Petersilie, Melisse, zwei Drittel des Schnittlauchs, Ayman, Brühe, etwas Salz und Pfeffer in einen Küchenmixer geben und sehr fein pürieren. Suppe eventuell nachwürzen. Dann 2 Std. kalt stellen und durchziehen lassen.
  • Restliche Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Suppe eventuell nachwürzen, nochmals gut durch mixen, mit Radieschenscheiben und übrigem Schnittlauch bestreut servieren.

Nutrition

Serving: 2Portionen | Calories: 303.24kcal | Carbohydrates: 39.92g | Protein: 21.49g | Fat: 3.14g | Saturated Fat: 0.05g | Polyunsaturated Fat: 0.04g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 601.04mg | Potassium: 183.67mg | Fiber: 2.15g | Sugar: 6.16g | Vitamin A: 321.59IU | Vitamin C: 13.32mg | Calcium: 32.81mg | Iron: 0.33mg
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