05.12.2020 In der Weihnachtsbäckerei

Annika 28. Nov 2020

 

Low Carb Plätzchen

  • 300 g Mandeln gemahlen
  • 1 Stück Ei (groß)
  • 60 g Butter (weich)
  • 40 g Xylit (sehr fein gemahlen)
  • 40 g Erythrit (in Puderzuckerform)

  1. Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Xylit und Erythrit sollten eher pudrig oder zumindest fein gemahlen sein.

  2. Wickel den Teig in Folie und stelle ihn 30 min in den Kühlschrank

  3. Backofen auf 175 Grad (Ober/Unterhitze) vorheiezen.

  4. Teig ausrollen. (Am besten zwischen zwei Folien. Formen nach Belieben ausstechen. Danach die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und 10 min backen.

Anmerkung

  1. Wer Lust hast, kann den Teig mit Zimt, Backkakao oder Vanille verfeinern

  2. Zum Verzieren darfst Du Nüssel, Mandeln oder Pistazien nutzen

Rezepte?

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Categories: Rezepte
Annika
Fachfrau für Ernährungsmanagement (IHK)

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