05.12.2020 In der Weihnachtsbäckerei
Low Carb Plätzchen
- Zeitaufwand: 15 Minuten
- Yield: 60 Stück 1x
Zutaten
Scale
- 300 g Mandeln gemahlen
- 1 Stück Ei (groß)
- 60 g Butter (weich)
- 40 g Xylit (sehr fein gemahlen)
- 40 g Erythrit (in Puderzuckerform)
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten. Xylit und Erythrit sollten eher pudrig oder zumindest fein gemahlen sein.
- Wickel den Teig in Folie und stelle ihn 30 min in den Kühlschrank
- Backofen auf 175 Grad (Ober/Unterhitze) vorheiezen.
- Teig ausrollen. (Am besten zwischen zwei Folien. Formen nach Belieben ausstechen. Danach die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und 10 min backen.
Anmerkung
- Wer Lust hast, kann den Teig mit Zimt, Backkakao oder Vanille verfeinern
- Zum Verzieren darfst Du Nüssel, Mandeln oder Pistazien nutzen
- Prep Time: 15 minutes
- Kategorie: Kleinigkeit
Nährwerte
- Kalorien: 35
- Zucker: 1
- Sodium: 7
- Fett: 3
- Gesättigte Fettsäuren: 1
- Carbohydrates: 1
- Ballaststoffe: 1
- Eiweiß: 1
- Cholesterol: 2
Schlagwörter: Backen, low carb
