Blaubeeren Tarte mit Schoko-Walnuss-Boden
Blaubeeren-Tarte mit Schoko-Walnuss-Boden
Zutaten
- 300 g Heidelbeeren frisch oder aufgetaut
- 250 ml Kokosmilch am besten der feste Teil davon
- 250 ml Hafermilch
- 80 ml Ahornsirup
- 2 EL Maisstärke
- 3 TL Agar-Agar
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Walnüsse
- 100 g Haferflocken
- 8 Datteln weich
- 3 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Kokosöl geschmolzen
Anleitungen
Boden
- Den Backofen auf 170 Grad C vorheizen. eine Tarteform (Durchmesser 25cm) bereitstellen.
- Schoko-Walnuss Boden: Walnüsse, Haferflocken, Datteln, Kakaopulver, Salz und Kokosöl in einen Mixer geben, mixen, bis eine sandähnlich Masse entsteht. Sie soll kleben, wenn man sie zusammendrückt. Sonst nochmal 1 EL Kokosöl hinzugeben.
- Den Nussteig fest in die Tarteform drücken, besonders am Rand und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min lang backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Blaubeer-Creme
- Für die Creme Heidelbeeren, Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup, Maisstärke, Agar-Agar und Vanileeextrakt in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt. I
- n einen Mixer umfüllen und fein mixen, dann durch ein Sieb streichen. Auf dem Walnuss-Schoko-Boden verteilen und 30 min bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 8 h in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit Blaubeeren und essbaren Blüten verzieren. Eiskalt genießen.
Nutrition
Sodium: 374.06mgCalcium: 906.57mgVitamin C: 35.73mgVitamin A: 751.81IUSugar: 142.24gFiber: 45.22gPotassium: 3219.92mgCholesterol: 0.44mgCalories: 3667.17kcalSaturated Fat: 70.65gFat: 263.82gProtein: 72.46gCarbohydrates: 286.49gIron: 25.67mg
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