Blaubeeren Tarte mit Schoko-Walnuss-Boden
Zutaten
- 300 g Heidelbeeren frisch oder aufgetaut
- 250 ml Kokosmilch am besten der feste Teil davon
- 250 ml Hafermilch
- 80 ml Ahornsirup
- 2 EL Maisstärke
- 3 TL Agar-Agar
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Walnüsse
- 100 g Haferflocken
- 8 Datteln weich
- 3 EL Kakaopulver
- 1/2 TL Salz
- 4 EL Kokosöl geschmolzen
Anleitungen
Boden
- Den Backofen auf 170 Grad C vorheizen. eine Tarteform (Durchmesser 25cm) bereitstellen.
- Schoko-Walnuss Boden: Walnüsse, Haferflocken, Datteln, Kakaopulver, Salz und Kokosöl in einen Mixer geben, mixen, bis eine sandähnlich Masse entsteht. Sie soll kleben, wenn man sie zusammendrückt. Sonst nochmal 1 EL Kokosöl hinzugeben.
- Den Nussteig fest in die Tarteform drücken, besonders am Rand und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min lang backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
Blaubeer-Creme
- Für die Creme Heidelbeeren, Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup, Maisstärke, Agar-Agar und Vanileeextrakt in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt. I
- n einen Mixer umfüllen und fein mixen, dann durch ein Sieb streichen. Auf dem Walnuss-Schoko-Boden verteilen und 30 min bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
- 8 h in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren mit Blaubeeren und essbaren Blüten verzieren. Eiskalt genießen.
Nutrition
Calories: 3667.17kcal | Carbohydrates: 286.49g | Protein: 72.46g | Fat: 263.82g | Saturated Fat: 70.65g | Cholesterol: 0.44mg | Sodium: 374.06mg | Fiber: 45.22g | Sugar: 142.24g
