Blaubeeren Tarte mit Schoko-Walnuss-Boden

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Blaubeeren-Tarte mit Schoko-Walnuss-Boden

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  • Zeitaufwand: 45 Minuten

Zutaten

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  • 300 g Heidelbeeren (frisch oder aufgetaut)
  • 250 ml Kokosmilch (am besten der feste Teil davon )
  • 250 ml Hafermilch
  • 80 ml Ahornsirup
  • 2 EL Maisstärke
  • 3 TL Agar-Agar
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Walnüsse
  • 100 g Haferflocken
  • 8 Datteln (weich)
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz
  • 4 EL Kokosöl (geschmolzen)

Zubereitung

Boden

  1. Den Backofen auf 170 Grad C vorheizen. eine Tarteform (Durchmesser 25cm) bereitstellen.
  2. Schoko-Walnuss Boden: Walnüsse, Haferflocken, Datteln, Kakaopulver, Salz und Kokosöl in einen Mixer geben, mixen, bis eine sandähnlich Masse entsteht. Sie soll kleben, wenn man sie zusammendrückt. Sonst nochmal 1 EL Kokosöl hinzugeben.
  3. Den Nussteig fest in die Tarteform drücken, besonders am Rand und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min lang backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Blaubeer-Creme

  1. Für die Creme Heidelbeeren, Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup, Maisstärke, Agar-Agar und Vanileeextrakt in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt. I
  2. n einen Mixer umfüllen und fein mixen, dann durch ein Sieb streichen. Auf dem Walnuss-Schoko-Boden verteilen und 30 min bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  3. 8 h in den Kühlschrank.
  4. Vor dem Servieren mit Blaubeeren und essbaren Blüten verzieren. Eiskalt genießen.
  • Prep Time: 15 minutes
  • Koch-Zeit: 30 minutes
  • Kategorie: Backen

Nährwerte

  • Kalorien: 3667.17
  • Zucker: 142.24
  • Sodium: 374.06
  • Fett: 263.82
  • Gesättigte Fettsäuren: 70.65
  • Carbohydrates: 286.49
  • Ballaststoffe: 45.22
  • Eiweiß: 72.46
  • Cholesterol: 0.44

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