Blaubeeren-Tarte mit Schoko-Walnuss-Boden

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Wartezeit 8 Stdn.
Gericht Backen
Kalorien 3667.17 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Heidelbeeren frisch oder aufgetaut
  • 250 ml Kokosmilch am besten der feste Teil davon
  • 250 ml Hafermilch
  • 80 ml Ahornsirup
  • 2 EL Maisstärke
  • 3 TL Agar-Agar
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 300 g Walnüsse
  • 100 g Haferflocken
  • 8 Datteln weich
  • 3 EL Kakaopulver
  • 1/2 TL Salz
  • 4 EL Kokosöl geschmolzen

Anleitungen
 

Boden

  • Den Backofen auf 170 Grad C vorheizen. eine Tarteform (Durchmesser 25cm) bereitstellen.
  • Schoko-Walnuss Boden: Walnüsse, Haferflocken, Datteln, Kakaopulver, Salz und Kokosöl in einen Mixer geben, mixen, bis eine sandähnlich Masse entsteht. Sie soll kleben, wenn man sie zusammendrückt. Sonst nochmal 1 EL Kokosöl hinzugeben.
  • Den Nussteig fest in die Tarteform drücken, besonders am Rand und im vorgeheizten Backofen ca. 25 min lang backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

Blaubeer-Creme

  • Für die Creme Heidelbeeren, Kokosmilch, Hafermilch, Ahornsirup, Maisstärke, Agar-Agar und Vanileeextrakt in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Auf niedriger Stufe einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt. I
  • n einen Mixer umfüllen und fein mixen, dann durch ein Sieb streichen. Auf dem Walnuss-Schoko-Boden verteilen und 30 min bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
  • 8 h in den Kühlschrank.
  • Vor dem Servieren mit Blaubeeren und essbaren Blüten verzieren. Eiskalt genießen.

Nutrition

Calories: 3667.17kcalCarbohydrates: 286.49gProtein: 72.46gFat: 263.82gSaturated Fat: 70.65gCholesterol: 0.44mgSodium: 374.06mgPotassium: 3219.92mgFiber: 45.22gSugar: 142.24gVitamin A: 751.81IUVitamin C: 35.73mgCalcium: 906.57mgIron: 25.67mg
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